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543 想要加盟

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nbsp;云叶忙示意他坐,口称“前辈。”

    董孝祖便很爽朗地笑了,道:“不敢说是你的前辈,不过比你年长些罢了。”

    “看宁夫人经营饭庄的气度和心胸,我倒该称呼你一声前辈呢!”

    云叶知道这人或许有话要说,便道:“前辈是西南金州来的?也是开馆子的?”

    董孝祖点头,“是啊。我董氏在金州经营饭庄也有三代了。说不上金州第一,却也是数一数二的。”

    “我孙子这几年能独当一面,我这才四处转转看看。到了淇城,见识了天泉饭庄。”

    “听说是宁夫人开的,还有一种加盟方式,我很好奇,也十分仰慕,便又到了天泉城。”

    “果然都是好生意!听说宁夫人您在平阳城,我便一路过来了。”

    “说实话,前几天,这饭庄我也是过来用过餐的了。不错!很不错!”

    云叶笑。

    这是个很敬业的同行、前辈,或许也是个可以在西南合作的大客户!

    董孝祖果然问:“我对于宁夫人提的饭庄加盟很感兴趣,能不能等有空了,跟我详细说说。”

    云叶便命人去找齐掌柜。

    云叶对董孝祖说,“董掌柜,我这里对于加盟是有契约的,给您一份,您好好看看。”

    “金州离平阳城是有些远。不过,若是从淇城过去,七八百里的路程,说不定也可以。”

    “等您看了合约,再找齐掌柜说吧。我身子重,好多事情都交给齐掌柜了。他也做的很好,做不了主的,他自然会来找我。”

    董孝祖见云叶如此放手掌柜,又是十分吃惊,“佩服!宁夫人一介女流,生意做到这个份上,也是难得!”

    说着,接过小厮递过来的合约,给众人施礼后,便走了。

    此时天已经黑了,饭庄大门口也点亮了灯笼。

    除了一堆看红榜跟菜谱的观众,也没有什么人了。

    宁寒命侍卫们先送老夫人回府。

    云叶忙了一下午,宁寒恐累着她,命王洲几个备车。

    云叶带着宁阳上了马车,宁宁跟宁远都上了马,全家人一起回了别院。

    且说丁陌文。

    丁陌文兴冲冲地回了十香园。

    尚未进门,便碰到门口的小厮,满脸喜色地过来跟丁陌文打招呼,“爷,您回来了!”

    “嗯。”丁陌文脚步匆匆地进了大堂。

    大堂里座无虚席,掌柜、跑堂忙得脚不沾地,连自己进来都没瞅见。

    便知道,果真那群人都过来十香园了。

    有眼尖的跑堂看见了,忙跑过来:“爷!突然来了不少人,要点今儿个天泉饭庄的八个新菜,您看……”

    掌柜也忙走了过来,不等说话,丁陌文道:“喊上两个大厨和采办,马上过来二楼。”

    说完,自己脚步匆匆地上去了。

    二楼有个雅室,布置成了丁陌文的办公室。里面也可以躺卧,平日丁陌文便在此处办公、休息。

    丁陌文刚刚坐定,掌柜便带着几个大厨跟采办来了。

    几人细细地看了带回来的菜谱。

    第一个是蒜闷豆腐。

    豆腐切成三寸大小的方块,下锅油煎。煎至两面焦黄,盛出沥油备用。大蒜切末,锅里留少量底油爆香。豆腐重新倒入锅里,加小半碗水、甜面酱、黄豆酱和酱油。

    翻炒、酱汁沾在豆腐两面均匀后,中小火煮至汤汁浓稠即可。出锅时,撒少许芝麻粒,味道浓香。

    此菜酱香浓郁、下饭爽口,而且四季皆宜。

    第二个是嫩姜肉片。

    所需材料不多,五花肉半斤左右、嫩姜适量;青蒜、青红椒适量。

    五花肉用淀粉和酱油、香油先拌匀、腌好。烧油锅、下嫩姜,逼出香味,下肉片翻炒。

    另起油锅,放辣椒和少许盐,炒至断生,混合炒好的辣椒,姜和肉片。

    最后加上青蒜,混合炒匀出锅。

    成品,仔姜香气四溢,肉片爽滑鲜嫩,肉香混合着姜的香味,不要太诱人哦。

    第三个是竹荪干贝冬瓜汤

    竹荪五条、干贝一两、冬瓜一斤,葱姜少许。

    干贝清洗后浸泡半小时。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

    锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。

    将泡发的干贝和竹荪放进锅里,略勾薄芡。

    小火煮一刻钟,至冬瓜熟,即可关火,撒上葱花。

    ……

    众人都吃了一惊,“爷,这可是天泉饭庄今天的八道菜?!”

    丁陌文点点头,“正是!宁夫人把菜谱给了咱们。八个厨师一会儿就到,你们几个跟他们好好学着,就今天晚上一次机会,断不可错过了!”
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